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さつまいもを甘くする調理法を農家からご紹介！甘くて美味しい焼き芋が簡単に作れます♪
こんにちは！あったか野菜農園の藤井です(^^♪
さつまいもは熟成をするのが一番甘くできるのですが、熟成はどうしても時間がかかってしまいます。
お手軽に甘いさつまいもが食べたい！甘くないさつまいもを美味しく食べたい！そんなあなたのために、今回はさつまいも農家からさつまいもをお手軽・簡単に甘くする調理法をご紹介いたします。
もくじ
さつまいもを甘くするには◯◯に浸けるだけ！
〇〇に入るもの、ご覧いただいているあなたは分かりましたでしょうか。正解は「塩水」です！
なぜ甘くするのに塩水！？と疑問に思うかもしれませんが、これには対比効果という特性を利用しています。
異なる味覚が合わさることで片方の味覚が強められることを対比効果と言ますが、広く知られているものだとスイカに塩をかけて食べるのがこの方法に近いです。
甘くて美味しい焼き芋を作る方法を4つのポイントに分けてご紹介！
①さつまいもを塩水に浸ける。
【美味しい焼き芋を作るポイント】
さつまいもをよく洗い、ボールに水1Lと塩大さじ1を入れ混ぜ溶かします。そこにさつまいもを入れ半日ほど置いてください。(時間がない時は1時間でもOK)
②アルミホイルでさつまいもを巻きます。
【美味しい焼き芋を作るポイント】
塩水で濡らしたキッチンペーパーでさつまいもを包み、さらにアルミホイルで巻きます。
③弱火で加熱します。
【美味しい焼き芋を作るポイント】
フライパンにさつまいもを並べ、50mlの水を加えて火にかけます。沸騰したら蓋をし、弱火で15分ほど加熱してください。(途中水が少なくなったら足してください)
④竹串が簡単に刺さるかたさになっていれば完成です♪
【美味しい焼き芋を作るポイント】
15分経ったら蓋を開け、上下を返して水50mlを足します。再度蓋をし、弱火で15分ほど加熱をしたら蓋を開けてください。
竹串が簡単に刺さるかたさになっていれば完成です♪(まだ少しかたい場合はさらに10分ほど蒸してください)
この方法を使えば、あまり時間をかけずにどなたでも簡単に甘い焼き芋を作ることができます！
ご家庭で、プロの焼き芋屋さんにも負けない美味しい焼き芋作ってみませんか？さつまいもがお好きな方はもちろん、栄養価が高いさつまいもはお子さまのおやつにもピッタリ！ぜひお試しください♪
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